冬天是个吃火锅的好时节，但咱们在享用美食的一同，也要留意健康。今日咱们就来谈谈冬天吃火锅的需求留意的几点。
一、火锅汤不要喝。火锅大都是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物资料一同煮熟后的汤含有较高浓度的嘌呤，经肝脏代谢会发生很多的尿酸，简单引起痛风，呈现关节痛症状。严峻时会损害肾功能，所以吃火锅时应多饮水以利于尿酸的排出。
二、肉类要煮熟。吃火锅时应灼至熟才可吃，以防肉类中有寄生虫存在，人若吃了未煮熟的肉会令身体不适，发生吐逆、腹泻、头痛及高烧等症状。
三、食物要晾凉后再吃。人的口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50度到60度的温度，太烫的食物会损害粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
四、不要冷热调配。许多人在食用火锅时喜爱调配冷饮或酒，冷饮加热交互运用简单使胃肠道受损，有高血压等心血管疾病者，更要留意不要冷热调配同食。
记者：张文滔 黄祖圣
