《美国心脏病学会杂志》：
常吃辣椒有利心脏健康
麻辣火锅、剁椒鱼头、酸辣粉丝、香辣小龙虾……辣，在不少人心中是食物的魂灵。假如说吃辣还和健康有关，无辣不欢的人们或许更要骑虎难下。近来，宣布在《美国心脏病学会杂志》上的一项研讨标明，吃辣椒有助下降全因逝世和心血管逝世危险。
吃辣椒可下降心脏病和中风危险
意大利地中海神经疾病研讨所的人员随访了意大利莫利赛区22811名年龄在35岁以上的当地居民，对每位居民的随访时刻平均为8年，了解他们的饮食上的习气和健康状况，当地饮食偏辣。
多个方面数据显现，辣椒的食用与心脏病发生导致的全体逝世危险下降之间的联络很明显：与不吃辣椒的人比较，爱吃辣椒的人因各种原因逝世的危险下降了23%；每周吃辣椒在4次以上，死于冠心病的危险下降44%，死于中风的危险下降超越60%。
研讨人员还发现，不管研讨目标饮食上的习气怎么，常常食用辣椒都有利于心脏健康。研讨报告首要作者玛利亚罗拉·博纳乔说：“有人坚持健康的地中海饮食，有人饮食不那么健康，但食用辣椒对他们的心脏都能起到维护效果。”
该研讨并未得出，吃辣椒为何能促进健康。多个方面数据显现，爱吃辣椒的人一般也会乐意吃更多的新鲜食物，且辣椒能让人们在食用其他健康食物时愈加愉快。因而，爱吃辣的人或许会愈加健康。
几个世纪以来，辣椒在全世界被广泛食用，其间含有的辣椒素也广为人知。研讨人员猜想，辣椒素或有利于心脏健康。从前的研讨显现，辣椒素有消炎、镇痛的特性。
恰当吃辣椒更简单长命
这并不是第一个指出辣椒有利健康的研讨。《英国医学杂志》曾刊登哈佛大学的一项研讨标明，恰当吃辣椒的人或许更简单长命。
该研讨查询了50万中国人，成果发现，每周吃1~2次辣的人比不吃辣的人，全体逝世危险削减10%；每周吃3~7次辣，逝世概率下降14%。而常吃辣椒的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的几率也低于不常吃辣的人。由于辣椒素具有抗氧化、抗发炎的成效，有利于肠道菌群的平衡。新鲜的辣椒富含维生素C，具有抗氧化的成效。此外，吃辣可促进唾液排泄，进步消化才能。
这几类人不宜吃辣
已然吃辣有这么多优点，那是不是能够毫无顾虑地吃辣了？当然不是！关于不能吃辣的人来说，辣椒会导致胃黏膜损害、胃溃疡、便秘、肛周出血和痔疮等状况。看来，吃辣椒这事儿还得因人而异。
肠胃欠好的人群自身的肠胃黏膜就很软弱，加上外界影响，更会加剧肠胃的担负，呈现胃痛、腹泻等问题。因而，患有肠胃溃疡的人应该少吃或不吃辣椒。
有角膜炎、红眼病等问题的人假如吃了辣椒，很或许会形成眼皮肿胀、眼睛发烫乃至眼压升高级不适症状。
假如口腔中有溃疡，应远离辣椒。由于辣椒影响性较大，不但会诱发痛苦，还会影响溃疡面进一步扩展。
需求提示的是，直接吃太烫的辣椒，简单灼伤口腔黏膜，而辣椒会加剧灼烧感。吃辣时还应防止过多的油脂和盐的摄入，辣椒自身是个好东西，但烹饪时重油重盐却不利于健康。（范宏博收拾）
文中图片来源于网络
修改 || 范宏博 李娜
值勤主任 || 范宏博
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