健康功效
大葱:通阳、解毒、活血
洋葱:健胃、祛痰、利水
料酒:活血化瘀
食材用料
羊排1000克 | 大葱30克相克食物 |
洋葱50克相克食物 | 生抽10ml |
老抽5ml | 料酒15ml |
砂糖3克相克食物 | 花椒小许 |
孜然小许 | 盐适量 |
美味羊排的做法
1.把所有材料准备好。
2.大葱洗干净,斜切长片。洋葱洗干净,切成小粒。
3.羊排洗净,切成小块。
4.羊排放入冷水锅,加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。大火煮开,撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟左右。
5.热锅下油,油热后加入葱片和洋葱粒,爆香。加入羊排,中小火煎至双面有点焦焦的感觉。加入孜然,倒入料酒,煸炒至闻到孜然的香味。加入小许砂糖、生抽和老抽,翻炒均匀后加入小许清水或羊汤,盖上锅盖焖15分钟左右。最后按个人口味调入小许盐,翻炒均匀即可装碟。