食材用料
面粉适量 | 青菜适量相克食物 |
莲花白一个 | 西红柿五个相克食物 |
蒜2瓣相克食物 | 盐适量 |
鸡精粉适量 | 五香粉适量 |
辣椒面适量 | 油适量 |
凉鱼的做法
1.面粉加水拌胡,面糊稀稠搅拌五秒种消失,面糊的稀稠决定凉鱼出来的软硬,面糊一定要顺这一个方向搅拌,水和面粉没有固定的比例,根据人数的多少
2.西红柿下锅炒汁,蒜切成泥放辣椒面,五香粉,盐鸡精粉热油泼,莲花白青菜炒
3.锅里开水,加入面糊一勺一勺的加顺时针搅拌,注意不的搅拌,以免锅底糊,然后观察浓稠盖上锅盖小火闷10分钟
4.开盖之后中间有起泡往上冒就好了,然后用器具开始漏鱼鱼喽,如图
5.漏出来的,我做的有点硬,漏出来的鱼鱼不长,这个也可以吃搅团
6.搅团
7.凉鱼,