健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鲜虾10只 | 鹌鹑蛋10个相克食物 |
| 上海青两颗 | 肉沫300克 |
| 火腿沫一大匙 | 香菜叶10片 |
| 盐少许 | 胡椒粉少许 |
| 姜沫葱末淀粉少许 | 生抽耗油高汤少许 |
祈福喜虾的做法
1.虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。
2.猪肉馅里加入鱼蓉，葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
3.将虾分别贴放于挞模内,铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末，放入蒸笼内。
4.大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，嫌麻烦不挖出来也可以用香菜叶装饰一下。
5.高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。
开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。
