食材用料
| 中种面团 | 高筋面粉 175g |
| 酵母粉 3g | 牛奶 72g |
| 鸡蛋 38g | 主面团 |
| 高筋面粉 75g | 糖 40g |
| 盐 3g | 淡奶油 55g |
| 水 8g | 帝泊洱茶珍 2包（小包） |
| 黄油 20g | 乳酪馅 |
| 蔓越莓 30g | 烤香的花生 60g |
| 葡萄干 （可选） 30g | 细砂糖 30g |
| 奶油奶酪120-160g | |
帝泊洱茶蔓越莓花生乳酪软欧的做法
1.酵母粉提前放入室温下的牛奶中，大概3～5分钟左右，把中种面团里的其他材料一起放入，揉匀即可，放置室温发酵到两倍大，再放入冰箱冷藏发酵到四倍大，冷藏发酵最少15小时。
2.主面团里的所有材料放入厨师机或者面包机，先放液体，最后放面粉，把中种面团撕成小块也一起放入面包机，厨师机大概揉面20分钟，面包机启动揉面程序30分钟。
3.将揉好的面团取出，稍微揉几下，盖保鲜膜放置30分钟左右，这期间可以做奶酪馅料。室温下软化的奶油奶酪搅打均匀，放入糖，切碎的蔓越莓，切碎的葡萄干，烤香的花生，拌匀。
4.松弛好的面团稍做整理，平均分成四份，用手将面团压成圆饼状，把乳酪馅料放面饼中间，然后像包糖三角一样把三个边捏紧，捏紧，捏紧，重要的事情说三遍，要不烤出来爆浆可别怪我咯。
5.光滑面向上放入烤盘，用刀片割出自己喜欢的线条
6.发酵箱35° 放入整形好的面团，发酵40分钟(没发酵箱可放烤箱，烤箱最下面放热水)
7.烤箱预热170° 烤20分钟， 期间注意观察 ，上色过深加盖锡纸，烤箱有温差，请根据自家烤箱调整时间温度
8.帝泊洱茶我用的这种
9.成品
10.成品
11.成品
