健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 小公鸡半只 | 红椒半个 |
| 姜相克食物 | 葱相克食物 |
| 料酒 | 最好是啤酒） |
| 老抽 | 蚝油 |
| 白糖相克食物 | 盐 |
| 鸡精 | 食用油 |
| 长豆2根 | 小土豆1个 |
| 小洋葱1个 | 绿豆芽5克相克食物 |
| 凤尾菇10克 | 干木耳3朵 |
| 蒜瓣20个 | |
砂锅鸡的做法
1.所有食材洗净准备好。
2.豆角切段，洋葱切片，土豆切条放入水中，木耳泡发并撕成小朵，蘑菇撕成小朵，豆芽掐掉根。
3.鸡肉剁成小块。
4.炒锅加热，放入一半的葱姜蒜下锅煸香。
5.倒鸡肉块下锅煸炒。
6.鸡肉炒至发白发干，无血水，并加入少量的盐。
7.倒入1勺半老抽上色，炒制半分钟。
8.再加入3勺料酒，1勺白糖，2勺蚝油翻炒至入味。
9.加入1碗半水，大火烧开，中火慢炖煮20分钟。
10.再加入黑木耳和凤尾菇一同煮。
11.汤汁快收干的时候，关火并将鸡肉装入盘中备用。
12.炒锅洗净，再放适量的食用油，下另一半的葱姜蒜爆香。先下土豆条下锅翻炒片刻。
13.土豆变半透明状，再放豆角翻炒。
14.豆角断生变色，下入洋葱。
15.加入适量的盐炒至入味。
16.再放红椒下锅快速翻炒片刻。
17.最后倒入豆芽快速翻炒一小会儿，并加入少量的鸡精。
18.将盘中的鸡肉倒入锅中搅拌均匀。
19.稍微同煮半分钟，互相吸收进味后，撒上香菜，关火装盘。
