健康功效
五花肉:补肾、滋阴、益气
草果:温中、祛痰、截疟
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
五花肉600g | 冬菜200g |
草果1个 | 八角1个 |
姜适量相克食物 | 咸酱油三小勺 |
白糖三大勺相克食物 | 蜂蜜适量相克食物 |
盐适量 |
千张肉的做法
1.备好五花肉草果八角。
2.切成块放锅里煮二十分钟后捞出。
3.用蜂蜜抹肉皮后再去咸酱油碗里打个滚
4.放进锅里把它煎成六面焦黄(因为有酱油所以会溅,最好肉放下去的同时盖上锅盖。(我煎肉没放油,不然好溅,肉本身会出油)
5.将煎好的肉切厚片放碗里加咸酱油拌匀腌制20分钟左右入味
6.冬菜剁细。
7.将腌制好的肉片依次码放在碗里
8.肉上放剁好的冬菜,将腌肉盘里留下的酱油倒在上面,加三勺白糖上高压锅蒸制30分钟出锅
9.用一个盘子盖在碗上,快速倒扣。一道酥香软糯的千张肉完成了,里面的冬菜用来拌卤面吃那是超级美味。