健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 蛋黃2個 | 低筋麵粉30克 |
| 粟粉30克 | 黃油20克 |
| 室溫軟化的黃油（撻皮）175克 | 雞蛋（撻皮）1個 |
| 低筋麵粉（撻皮）250克 | 牛奶300克相克食物 |
| 細砂糖90 | 糖粉（撻皮）75克 |
| 藍莓乾120克 | |
卡士達藍莓撻的做法
1.先將撻皮材料的黃油加糖粉拌勻，篩入低筋麵粉拌勻，再加入打散的全蛋拌勻
2.拌勻好的麵團放入冰箱冷藏2小時
3.此時可制作卡士達醬，牛奶加入細砂糖、蛋黃用蛋抽拌勻
4.篩入低筋麵粉和粟粉拌勻，用小火邊煮邊攪拌至濃稠
5.加入黃油快速拌勻，完成的卡士達醬凉凉後蓋保鮮膜放冰箱備用
6.拿出冷藏好的麵團，用擀麵杖擀成0.2厘米的麵皮，將麵皮放入撻模，整形好跟撻模大小相等，多餘的麵皮可用擀麵杖擀掉
7.再切出一片直徑10厘米的圓麵皮備用
8.撻模裡勺入卡士達醬抹平，再放上藍莓
9.再放上備用的圓麵皮，用小刀在上面上花紋，并刷上蛋液（份量外的蛋液）
10.方子份量做了4個圓模，和3個沒蓋上皮的蛋撻模
11.送進已預熱的烤箱中，175°C烤30分鐘，3個蛋撻模烤了15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
