健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
食材用料
| 黄瓜适量相克食物 | 香叶适量 |
| 茴香适量 | 大蒜适量相克食物 |
| 高度白酒适量 | 红尖辣椒适量 |
| 盐适量 | 凉白开水适量 |
| 麻椒（花椒，胡椒）适量 | 糖适量相克食物 |
自制酸黄瓜的做法
1.把以上材料准备好。
2.把需要的材料除白酒外，全部放入瓶子里。
3.把水烧开，倒进装有调料的瓶子里，待凉透，备用。
4.选比较直的黄瓜，洗净，擦干水份。
5.把白酒倒入凉透的调料水里，用一根无油无水的筷子，搅拌匀。
6.选比较直的黄瓜，用水清洗干净，并擦干水份。
7.把黄瓜的两头，用刀切掉，把黄瓜竖着摆进瓶子里，装满，让料汁莫过黄瓜。
8.封闭瓶口，如果是泡菜坛子，用水封住瓶口。放在38度的地方，自然发酵。
