健康功效
白萝卜:消食积、化痰、宽中
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
牛腩两块相克食物 | 白萝卜一根相克食物 |
大蒜3棵相克食物 | 老姜一块 |
八角3颗 | 香叶3片 |
桂皮1片 | 小茴香少许 |
柱候酱两勺 | 盐适量 |
花生油少许 |
秘制萝卜焖牛腩的做法
1.牛腩洗干净,切方块,同时准备两锅水,牛腩冷水下锅水开后血沫后,捞起倒入另一已烧开水的锅里。
2.大蒜去根部,洗干净打结,姜刨皮拍扁,放入锅里。
3.把卤料准备好清洗一下,装入卤包,放入锅里。
4.加入柱候酱,搅拌均匀,,大火煮开后转中火焖煮45分钟,此时已闻到牛腩的香味。
5.白萝卜刨皮,洗干净切块,倒入锅里,中火继续焖煮30分钟。
6.加入盐调味,加少许油增香即可(盐不用多放,柱候酱已带有咸味)。