健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 五花肉200克 | 鹌鹑蛋15颗左右相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜1片相克食物 |
| 冰糖6粒相克食物 | 八角1个 |
| 香叶1片 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 清水适量 |
| 食用油适量 | 红干椒3个 |
红烧肉炖蛋的做法
1.把五花肉切成适量大小的块状。
2.冷水下锅煮开后过凉水沥干水分备用。
3.把煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳，切葱花和姜片。
4.锅中倒适量油烧至五成热，放入冰糖小火融化。
5.把五花肉放入锅中，翻炒均匀挂上糖色。
6.调入生抽、老抽和料酒翻炒上色。
7.把葱、姜和红干椒放入锅中翻炒均匀。
8.添入适量清水没过锅中食材，放入香叶和八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。
9.再把鹌鹑蛋放入锅中，继续炖煮十五分钟左右。
10.调入适量的盐和鸡精。
11.大火翻炒均匀收汁即可。
12.成品图。
