健康功效
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
猪手1000g相克食物 | 沙姜50克 |
大蒜2瓣相克食物 | 香菜4根相克食物 |
白醋15g相克食物 | 糖10g相克食物 |
盐15g | 凉拌酱油5g |
凉白开20g | 香油10g |
沙姜猪手的做法
1.猪手剁块用冷水浸泡1小时,然后放水龙头下冲洗干净,去除血沫
2.将猪手冷水下锅煮15分钟,锅里放6片沙姜。煮好后冲掉血沫放冷水里泡15分钟
3.将猪手捞出冷水下锅煮熟,大火煮开后转小火,煮30分钟
4.准备好冰水,将猪手捞出来放冰水里泡30分钟。使猪手快速收缩,增强嚼感
5.沙姜,大蒜,小尖椒切末,将凉开水,白醋,盐,糖,酱油混合调成料汁。将料汁,香油和蒜末,沙姜末,尖椒末一起淋入刚从冰水里捞出的猪手上。拌匀后放冰箱冷藏6小时,吃之前将香菜切段撒到表面。