食材用料
| 帕玛生火腿片两片 切小丁 | 节瓜两条 中型 |
| 全蛋四颗 | 帕马森乳酪粉30g |
| 新鲜欧芹一小把 切碎 | 盐适量 |
| 黑胡椒适量 | |
意式家常节瓜煎蛋的做法
1.将蛋液所有材料混合后备用.
2.节瓜切成细条状.
3.先将火腿丁煎香脆后加入蛋液中.
4.放入节瓜细条，以中火煎至香软, 大约需要十分钟. 我不喜欢软唿唿的节瓜, 所以一直煎到节瓜条出现金黄焦边才继续下个步骤.
5.将蛋液均匀倒入锅中, 用叉子稍微调整不均匀处. 中火煎一分钟或直到锅边蛋液开始凝固后就加盖转小火, 直到最上层的蛋液不会流动才掀盖.
6.煎蛋翻面后再煎三分钟左右即可上桌!
7.意式煎蛋Frittata是非常家常的料理，想在意大利餐厅吃到这味恐怕并不容易。也正因为够家常，几乎每家每户都有自己的独门配方和口味！你也来发现属于你的Frittata口味！
