健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 6寸海绵蛋糕2片 | 奥利奥饼干碎85g |
| 黄油55g | 酸奶（慕斯糊用）150g |
| 淡奶油（慕斯糊用）190g | 糖(慕斯糊用)30g |
| 吉利丁粉（慕斯糊用）10g | 温水（镜面用）110g |
| 吉利丁粉（镜面用）6g | 糖（镜面用）25g |
| 盐渍樱花若干 | |
樱花酸奶慕斯蛋糕的做法
1.把奥利奥饼干碎用保鲜袋和擀面杖压成粉末状
2.黄油隔水融化
3.把黄油倒入奥利奥粉末中
4.搅拌均匀
5.准备6寸的蛋糕模具，把搅拌均匀的奥利奥末倒入底部用勺子压实。放入冰箱冷藏
6.冷藏饼底的同时开始准备做慕斯糊。先把吉利丁粉加点水然后隔水融化。然后把酸奶倒入融化好的吉利丁水中。
7.淡奶油加糖开始打发。打到7层发就可以，即出现纹路，粘稠就可。
8.把刚才弄好的酸奶吉利丁水倒入淡奶油中用刮刀拌匀
9.把六寸的绵蛋糕切边，就中心部分。先放去蛋糕模的奥利奥饼上面。
10.倒入一半的慕斯糊。然后再把另一块处理好的海绵蛋糕放入。
11.把剩下的慕斯糊倒入，抹平。放入冰箱冷冻1个半小时或者冷藏3个小时。
12.准备做镜面。把盐渍樱花取出用水泡一个小时以上，中间换几次水。等花瓣全部泡开。
13.吉利丁粉加一点水隔水融化
14.水加入糖融化，倒入融化好吉利丁水中。
15.取出冷藏好的慕斯蛋糕。把水缓缓倒入慕斯蛋糕上面
16.然后把泡好的樱花开始装饰。在镜面的水中晃动几下，等花瓣散开更好看。自己做造型。这是我做的
17.把做好的蛋糕开始放入冰箱冷藏5个小时以上或者冷冻3个小时以上。
18.出模了
19.切开
