健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
茄子：清热、活血、消肿
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 香菜2-3根相克食物 | 茄子2条相克食物 |
| 盐1茶匙 | 香醋2汤匙相克食物 |
| 芝麻油几滴 | 酱油4汤匙 |
| 蒜一个相克食物 | 指天椒6粒 |
| 鸡精1茶匙 | |
凉拌茄子的做法
1.主材料备好。
2.茄子去头去尾，放入蒸锅大火蒸熟。
3.这时可以准备凉拌调料，指天椒切圈，蒜压成泥，香菜切未，然后一一放入酱油，香醋，盐，鸡精，芝麻油和自制辣椒油，调配成凉拌汁。
4.茄子蒸软至用筷子插入即可。
5.将茄子拿出，撕成两半放入盘中放凉。
6.放凉后再撕成细长条。
7.然后撒入香菜末，辣椒圈和蒜泥再淋入备好凉拌汁。
8.拌匀放置一会即可开吃！
