健康功效
芝麻：明目、祛风、补血
食材用料
| 海蜇600克 | 凉瓜（苦瓜）300克 |
| 盐2汤匙 | 白醋80克相克食物 |
| 芝麻1汤匙相克食物 | 红辣椒少许 |
| 盐11/2茶匙 | 糖11/2茶匙相克食物 |
| 豆瓣酱1汤匙相克食物 | 麻油1汤匙 |
凉拌凉瓜海蜇的做法
1.海蜇卷起切丝，放入烧滚的水中略汆，盛起，用凉水冲洗，沥干备用。辣椒切碎备用。芝麻用没下油的锅炒香。
2.凉瓜从蒂至末端剖成4长条，去瓤后再斜切成长片。
3.凉瓜加盐拌腌20分钟，洗净后略汆。
4.汆后用白醋腌10分钟，以凉水洗去酸味。
5.将凉瓜片、海蜇丝加入盐、糖、豆瓣酱及麻油拌匀，撒上炒香的熟芝麻和红辣椒碎即成。
