健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 鲜仔鲢鱼750克 | 大蒜100克相克食物 |
| 泡辣椒15克 | 姜米5克 |
| 葱花15克 | 精盐3克 |
| 味精1克升相克食物 | 白糖15克相克食物 |
| 水豆粉5毫升 | 鮮汤（或者水）250毫升 |
| 混合油1000毫升 | 酱油15毫升 |
| 料酒40毫升 | 醋10毫升相克食物 |
大蒜烧仔鲢鱼的做法
1.选用仔鲢鱼，大只的需要从中间段切成2－3块，小只的不需要切断，除去内脏，洗干净待用。
2.泡辣椒去蒂、去籽宰成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用。
3.锅置火上，下油烧至八成热，放入仔鲢鱼炸紧皮时捞出沥油。
4.油锅在火上烧至六成热，下入大蒜、泡辣椒、姜炒匀，油成红色加入鲜汤烧开后，将仔鲢鱼放入锅中，下白糖、酱油、料酒烧开。
5.再改用小火烧约5分钟，下味精，等大蒜变软时，轻轻捞起盛于盆中，再将锅内烧鱼的汤汁移至大火上，下醋、葱花、水豆粉勾成滋汁淋在鱼身上即可。
