现代生活，黄瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品 。生吃黄瓜可以美容养颜，也可以用作减肥的食材。黄瓜的做法也是多种多样的，那么蓑衣黄瓜的做法是怎样的呢？
蓑衣黄瓜
食材：黄瓜、大蒜、红椒、姜、陈醋、盐、白砂糖、凉开水。
做法：
1、将红椒、姜、蒜切碎，将所有的调料混合，加入凉开水拌匀；
2、案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住；
3、刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片，切到筷子处即停；
4、切完一面后将黄瓜翻个身，再用同样的方法切另一面；
5、将切好的黄瓜铺开放入格拉斯；
6、调好的调料水倒入，均匀浇在切好的黄瓜上；
7、盖上格拉斯的盖子，放入冰箱，腌制3小时以上即可食用。
温馨提示：
1、注意筷子要夹紧黄瓜，下刀时要稳要快，切出的黄瓜片才好看；
2、筷子至少留一指宽度，刀刃碰到筷子即停手，不要切断了。
