食材用料
| 低筋面粉220克 | 高筋面粉30克 |
| 黄油（裹入用）180克 | 黄油（和面用）40克 |
| 白糖5克相克食物 | 盐2克 |
| 清水115克 | |
千层酥皮的做法
1.180克黄油分成平均的4份，擀成薄薄的长方形，放冰箱冷藏备用。
2.其它材料称重，将面粉和糖，盐混合，黄油软化后加入面粉，边拌边搓成面包屑状。
3.缓缓的倒入清水，揉成光滑面团，包上保鲜膜冷藏30分钟。
4.取出面团，撒少许干粉，擀成长方形。在中间放上冷藏变硬的黄油片。
5.左边的面片往黄油上叠，再把右边的叠上来。稍稍按压排气。
6.再次擀成长方形，左右分别往中间对折。
7.再对折，冷藏30分钟。
8.取出，重复以上步骤，完成4次对折。每次都要冷藏30分钟。
9.做好后卷起，切断，就可以做蛋挞皮了。也可以做各种酥皮类点心。
10.来张切面图
11.再来一张烤好的蛋挞图，超级好吃。酥脆浓香，根本停不下来。
