油烟是食物油和食物在高温的条件下产生的，含有大量分解物，也包含很多不利于人体健康的物质。把油烟机买回家，主要是为了抽走油烟及炉灶燃烧过程中产生的废物，避免油烟影响人的健康。所以说，吸油烟机的用处很大，利于生活环境的改善。
但日常使用油烟机，要掌握正确的方法。在烹饪前，就打开油烟机，等机器正常运转后，再开始炒菜。不然，油烟不断外扩，再开启油烟，会影响抽吸油烟的效果。另外，还要注意，整个炒菜过程，不要突然开关油烟机，因为油烟中含有一氧化碳气体，燃烧几分钟也有大量氮化合物产生，所以，这样做只会影响人的健康。
等油烟机用完后，最好做好清洁保养工作。清洁时，用塑料瓶装清洁液，然后加入少许食醋，搅拌均匀，喷在油烟机污垢处。等5分钟，再用湿布擦拭。如果需要多次擦拭，要配制新的溶液，力求将污垢完全去除掉。最后，注意不要弄湿电机等重要零部件。
