含胶原蛋白的食物有很多，譬如猪皮、鸡爪、银耳等，但是食材是生的，当然要进行烹饪才能够食用，那么，对含胶原蛋白的食物的做法有哪些呢？
冰镇槽猪蹄
1、将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块；
2、洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫；
3、锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1小时左右；
4、将煮好的猪蹄过凉水，洗去猪蹄表面的浮油，然后泡在凉水中充分降温；
5、将冷却后的猪蹄放入盛器，加入香糟卤并淹没猪蹄，加盖入冰箱冷藏腌渍一夜；
6、第二天从冰箱取出装盘即可，皮脆肉韧、鲜香入味的冰镇糟猪蹄就做成了。
银耳枸杞汤
1、银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净；
2、银杏去皮去核切小块；
3、枸杞用清水冲洗，去掉灰末；
4、锅中放入足量的清水，放银耳炖煮40分钟；
5、加入雪梨、枸杞和冰糖， 继续炖煮15分钟即可。
白切扎蹄
1、将猪蹄膀刮去猪毛洗净，放入沸水焯5分钟，洗去浮沫；
2、高压锅内加入清水、黄酒、葱段、姜片、香叶，将猪蹄膀放入锅中，旺火烧沸上气后用小火焖烧30分钟左右关火；
3、自然冷却排气后取出猪肘，剔去骨头，用盐和黄酒在猪蹄膀周身抹一遍；4、将2个大保鲜袋套在一起，把猪肘放进保鲜袋里，卷成圆筒型，用棉绳捆扎紧，放入冰箱冷藏；
5、4-6小时以后拿出切片装盘，吃时蘸酱料即可
冰糖鮰鱼
1、鮰鱼去除头尾及鱼肠等不可食部分，洗净沥干水，切成5厘米大小的块状，葱切段，姜和蒜头切片；
2、把锅烧热，下油至热，入葱段、姜片和蒜片煸出香味；
3、放鱼块滑炒，烹入料酒去腥，加入李锦记蒸鱼豉油、酱油、冰糖及适量清水烧开；
4、转小火煨煮30分钟，烧至鱼肉入味，汤汁浓稠，撒上葱花，起锅装盆即可。
