鸡油菌炖鸡可以算是中国的传统名菜，属于比较有特色且营养丰富的菜肴，因此受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道鸡油菌炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。那么鸡油菌炖鸡这道美味的佳肴有什么好处呢？
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。而鸡油菌性味甘、寒，内含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素A 、C 、蛋白质等物质。因此，鸡与鸡油菌两者搭配可谓是强强联手，极具营养。食用这道美味的佳肴不仅具有补脾益胃、清肝明目等好处，同时还可以治疗因为体质虚弱、气血亏耗、肝肾足而引起视力失常、眼炎、夜盲等病症。
