冰箱温度调节控制是靠串接在电动机电路中的温度控制器控制的。该控制器测温元件是一个紧压在蒸发器表面的感温管。
当蒸发器表面温度太高时，感温管内的感温剂压力上升，使其传动膜片向前移动。当压力增加至一定值时，它顶动控温接点使其闭合，接通电动机电源，压缩机制冷。
当蒸发器表面温度下降到一定值时，感温管内充填剂压力下降，传动膜后移使控温接点断开，停止压缩机制冷，于是电冰箱在温度控制器的作用下，保持一定的温差范围。
如果要自行调节，可以调整温度控制器的档位。通常，冰箱温度控制器有7个档位，档位标示的数字越大，能耗越高，温度也越低。自己可以根据温度的变化来调节，这样可以合理使用冰箱，比如夏季，把温度调节器档位调低，冬天把温度调节器档位调高。
