将燃气灶购买回家，一开始不要马上使用，应先查看说明书，搞清楚每一步骤的操作方法，如点火、熄火方法，具体如下：
点火方式
使用燃气灶时，先要点火，点火又分为电子脉冲点火和压电陶瓷点火两种。其中，电子脉冲点火很多人都熟悉，因为大多嵌入式燃气灶都是采用这种，只要扭动点火按钮，火就会喷出，简单方便。一般，如果功能没有出现异常，点火都会成功。但这种方式需要定期更换电池，所以，也是比较麻烦。而压电陶瓷点火多见于台式燃气灶，与电子脉冲点火最大的不同之处在于不需要使用电池。不过，点火成功率没有电子脉冲点火高，若在潮湿的环境下，最好不要使用这种方式点火，以免一直点不着。
熄火方式
熄火也是最基本的步骤，一般在烹调完食物后就要熄火。通常，常用的熄火方式有三种，分别是热敏式熄火、热电式熄火及光电式熄火。热敏式熄火正是利用双金属片在温度作用下膨胀弯曲的特性来达到熄火的目的；热电式熄火是利用不同合金材料的电热差值；光电式熄火则是利用燃气在燃烧时火焰带有离子并具有单向导电特性。
