螺旋藻是生长于热带、亚热带和暖湿带的海洋、湖泊中的一种藻类，因呈螺旋状而得名，在地球上存在已有35亿年的历史。目前已发现并有记载的螺旋藻有几十种，但最具有开发价值的只有两种，即钝顶螺旋藻和极大螺旋藻，生产上一般都用淡水加富有营养盐来培养。我国藻类学家曾呈奎教授历经数十年时间的科学研究，在世界上率先筛选培育出完全能适应海水工厂化养殖的螺旋藻品系，并在海南三亚建立了海水螺旋藻养殖基地。
研究发现，海水螺旋藻是地球上迄今为止最佳的天然营养品，其营养充分最为丰富，组成最全面且均衡，被人体吸收利用率高达95%。它除含有丰富有蛋白质外，还含有多种维生素、矿物质、色素类及小分子多糖等物质。
海水螺旋藻主要成分
組成成分及含量
组成成分及含量
蛋白质
60—70%
藻兰素（藻兰蛋白）
14—18%
碳水化合物
15—20%
叶绿素
1—2%
脂类
6—8%
肌醇
2—2.5%
矿物质
5—8%
牛磺酸
0.1—0.5%
8种必须
7—38%
过氧化物歧化酶
0.05—0.1%
类
0.5—1.0%
4.0%
螺旋藻多糖
8—10%
无机元素：铁、钙、钾、锌、镁、钴、硒、碘。维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、K。
1、海水螺旋藻的养殖环境是海洋，其微量元素等成分的含量较淡水螺旋藻丰富且均衡。
2、海水螺旋藻是经淡水藻品种优化并经数百次驯化实验，能在海洋环境下生长繁殖的品种，不仅种纯，而且其蛋白质γ—亚麻酸和藻兰蛋白含量高于淡水藻。
3、海水螺旋藻生长繁殖基地在我国海南三亚，其受污染程度明显低于淡水藻。
适用于免疫力低下人群，包括生长发育期的少年儿童。
