千百年来，中国民间盛行一种补养办法，即入冬时用长白山人参炖鸡汤喝，以为这是佳的补养办法。近些年来，内行钻研以为，胃液过多者、胆道疾病者、肾性能没有全者、高血压病人、高血脂病人、糖尿病病人六种人没有宜喝鸡汤。吃人参的办法有很多，可泡水喝、间接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍国药炖服等，均能起到很好的进补成效。 1调节中枢神经系统：人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
结语：人参是很多人心目中的“神药”。现在国家的有关政策让人参脱下了高贵的包装，走入平民家中。人参的挑选价格是一方面，品质也是一方面。所以，高价不一定都是好的，低价也不一定全是差的。人参价格多变，大家购买时需要注意! 煎汤饮用：将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。
4降血糖作用人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。
2.用量过大：短期或一次超量服用人参及制剂引起不良反应，头昏、发热，头痛、烦躁、抽搐，对神经系统、心血管系统、消化系统、水电解质代谢都有损害作用。人参的主要产地在我国的吉林省和朝鲜北部，这就是我们常说的吉林参和高丽参。根据人参的不同加工炮制，有白参和红参之分。人参的主要功用是大补元气，健脾丰晰，宁神益智。对气脱危证、脉微欲绝、肺虚气喘、脾胃衰弱、怔忡出汗等症状，服用往往很有效。经常少量服用，可以起到病防病保健功效。但肝阳亢盛以及湿阻热盛如高血压者忌用。
吃野山参期间，好别吃生萝卜、喝浓茶。中医认为，萝卜有消食耗血的作用，与人参功效正好相反，若同时吃人参和萝卜会抵消人参的补益作用。茶叶会刺激中枢神经系统，人参也有类似作用，同时吃人参喝浓茶，会使人睡不好觉、烦躁、头胀、头痛等，所以吃人参时忌浓茶。人参的功效
结语：人参的效果在文章中已经说了。吃人参的误区也知道了吧!人参炖鸡汤是人们认为有效的滋补方法，尤其是在入冬后，很多人都喜欢喝。但却不是好的。所以，人参怎么吃很关键。以上人参的禁忌与误区都知道了吗?人参好处虽多，但不要食用过量哦!
如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。
