很多人觉得人参是补品，总是认为吃得多补得多。殊不知，人参作为补品是不能乱用的。过量服用，易引起人参中毒，出现血压升高、鼻出血、精神高度兴奋、烦躁不安、失眠、易激动、神经过敏、眩晕头痛、皮疹、瘙痒，甚至抽搐、惊跳和小儿性早熟等症状，医学上称之为“人参中毒综合征”。 4、将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
虽说人参是营养品之王，但对于患病的朋友来说是不能随意食用的，尤其是高血压患者尽量慎用红参。因此当病人需要补养身体的时候，一定要征求医生的建议，否则补身不成反而伤身，可能给患者带来更多的麻烦。
有时甚至会有点流鼻血，其实人参的力量就是要走鼻子，因为中医讲，肺走一身之气，因为它补气的力量比较强，所以肺气就起来了，肺开窍于鼻子，所以人参的力量，就会使鼻子出一点血，这是正常的。我们将秉承“以人为本、诚信服务、顾客至上”为服务宗旨，竭诚为广大消费者服务！
人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。 五、鸡腿，人参的腿如果像鸡腿的就是比较好的。
但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，千万不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮等现象。 人参整体呈根状，有的直立有的斜上，也有一些是成块状。其主根健壮，有的是圆柱形。
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佐餐食用。滋阴补肾、补气补血，适用常属肾阴虚的患者。人参皂甙通过海马介导的细胞免疫增强效应，具有广泛药理作用。人参皂甙不仅能作为免疫调节剂直接增强免疫系统的功能，而且对神经内分泌系统有调节作用。近年来研究表明，神经内分泌系统对免疫系统有调控作用，因此，人参皂甙除了能够直接影响免疫功能外，尚可通过神经内分泌系统间接影响免疫系统的功能。
