阿胶使用方法：阿胶的吃法很多，按产品的说明书和阿胶的服用的方法的资料选择性的给予介绍，现分述几种常见的吃法：A、【阿胶糖液】 首将阿胶块砸碎或打粉，取粉6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖10-20g（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。 适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。B、【阿胶粥】 取大米或小米100g，阿胶打粉后取粉10g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。 经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。C、【阿胶梨蜜汤】 梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶粉12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。 可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。D、【阿胶羹】 取250克阿胶打粉，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。 此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。E、【阿胶鸡蛋汤】 阿胶粉5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。 每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。F、【其它方法】：如阿胶炖鸡，阿胶鲫鱼汤等。· 日常生活中阿胶和食物一起服用的方法：【阿胶炖肉】 做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。 功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显著。【阿胶排骨】 做法：阿胶20-25克，砸碎或打粉，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。 功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。【阿胶鱼】 做法：生鱼一条，阿胶15-20克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。 功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。【阿胶枸杞鸡】 做法：阿胶20-25克，砸碎，枸杞15克，鸡一只，煲汤供3-5人食用。 功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏等症。【阿胶延年益寿粥】 做法：做粥时加入花生50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，阿胶15克，砸碎，水适量，炖一个半小时。 功效：经常食用，可滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。【阿胶膏做法】材料：阿胶250g、黄酒250(根据自己口感)、冰糖250g、黑芝麻200g、红枣150g、核桃仁100g、枸杞100g、桂圆100g。阿胶砸碎或打粉；黑芝麻洗净，在锅里炒干，然后打碎；核桃仁打碎；红枣去核，切碎；冰糖粉碎；枸杞桂圆切碎直接加。将这些原料处理完，放入一个大盆子里搅拌均匀，（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，盖好盖子，然后放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净容器。如果做的量多可以分开放置，冰箱保存。一般阿胶、黄酒、冰糖、芝麻 的比例为1:1:1：1,蒸的时候要加个盖子，避免水蒸气的进入，蒸制的时间比较长，中途要搅拌几次，当阿胶完全融化，就可以用个玻璃瓶装起来放在冰箱里，方便食用。
也可以加工成阿胶糕食用：本品采用东阿优质阿胶，配以核桃 红枣 枸杞 黑芝麻 冰糖 黄酒等天然原料，采用先进的生产工艺精致而成，营养丰富，方便可口，是理想的滋补品。
阿胶糕男女老少都可以吃（小孩三岁以下、高血压患者、脾胃功能弱得患者不适合）长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好。
阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有牛皮、鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。世界上第一部药典，唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载:"阿胶，煮牛皮作之，出东阿，故名阿胶。凡有三种，清薄者，书画用。厚而清者，名为盆覆胶，作药用之。浊黑者，可胶用，不入药。"文献中明确无误地指出，当时的阿胶原料是牛皮。
在《周礼·考工记·人》中就有记载:"鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。"郑玄注:"皆谓煮用其皮或用角。"早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，驴皮并没有作为首选原料，牛皮、鹿皮反而备受青睐。
组方来源
贵妃美容膏
组方:阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒。
典故:古代四大美人里面，杨贵妃的皮肤最好。唐代诗人白居易曾经这样描写过关于杨贵妃的皮肤，说"春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂"，凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑。而以素有"补血圣药"之称的阿胶制成的阿胶膏，是大美人私藏美容秘方的其中之一。
胡桃阿胶膏
组方:阿胶、黑芝麻、红枣、核桃仁、桂圆肉、冰糖，黄酒。
典故:胡桃阿胶膏食用，民间并不罕见。大户人家的千金，在近代往往当作寻常食品。这个风气的形成，与慈禧太后有很大关系。慈禧太后晚年喜食胡桃阿胶膏，在当时的朝野引起极大关注。因为老佛爷虽然年迈，但肌肤细腻，不现垂老之色，其中奥妙，在当时民间曾流传西太后服用珍珠粉，所以面如童颜。这个传言实是讹误，《清宫叙闻》记载道，"西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻"。
原始产地
阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为"上品"，明代李时珍著《本草纲目》载:"阿胶本经上品。弘景曰:出东阿，故名阿胶"。据历史记载，李时珍生于1518年，死于1593年。
在东阿当地还流传着一个古老的民谣，"小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。"
在制胶过程中，采用金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成胶。
据记载，东阿于北宋开宝二年(969年)开始出现阿胶作坊。
至清代，南北多家中医慕名而来，诊病兼营阿胶。当时，规模较大的制胶作坊有邓氏树德堂、涂氏怀德堂、任氏润惠堂、于氏天德堂、王氏景春堂、陈氏东岳衡药店等10余家。
清道光二十一年，东阿知县李闲书收集任氏润惠堂、树德堂、怀德堂等阿胶验方，集成阿胶验方集木版刊行。
清咸丰年间，皇帝的宠妃兰贵人叶赫那拉氏患有血症，即习惯性流产，经御医医治无效，服用了邓氏树德堂的阿胶，治好了血症，病愈喜得龙子，即后来的同治皇帝。咸丰帝非常高兴，特封此妃为懿贵妃，即后来的慈禧太后。咸丰帝同时赐给邓氏树德堂堂主邓发皇马褂、手折子。
清咸丰十一年(1861年)，七月，山东巡抚谭廷襄在东阿大败捻军赵伦成后，专门派副都统到任氏润惠堂"采圣胶，十斤有余"。谭廷襄调任兵部侍郎、湖广总督后仍时常派亲眷到任氏润惠堂购买阿胶。
清同治十年(1871年)，朝廷曾委派钦差前往东阿监制阿胶，此胶称为"九天贡胶"。
清光绪三十二年(1906年)，曾为李鸿章参谋的何金龄任东阿知县期间，数次到任氏润惠堂阿胶进贡朝廷，何金龄任知县期间大力扶持东阿熬胶业。
清宣统二年（1910年），东阿镇信春堂，熬胶黑驴皮阿胶，当时被誉为“十二天贡胶&dquo;。
民国初期，东阿县先后设立乾豫泰、怀仁堂、济盛斋和华丰东等新字号阿胶药店。
