鹿肉性温和，有补脾益气温肾的功效。鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体 的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血之功效。含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血 管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。这种肉质相较于牛羊肉要更为高级，不仅是口感更加的细嫩，营养价值和功效也要高出它 们很多。鹿肉是很适合老年人和孩子食用的，因为其脂肪含量和胆固醇含量都很低，鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质无机盐、糖和一定量的维生素 且易于被人体消化吸收。鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。鹿肉属于纯阳之物，补益梅花鹿肉肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚 冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调
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