党参的使用方法
药用法
党参入药一般内服，可煎汤服用，每剂用量可根据病情需要可用到9~30克；亦或入丸、散、或者熬制为膏状服用。此外需要注意，根据重要配伍禁忌，党参不能喝藜芦同服，以免发生不良反应。
食用法
党参墨鱼汤
材料：党参30克，墨鱼400克，鸡肉200克，料酒15克，葱、姜、盐、味精、胡椒粉适量。
做法：将党参洗净后切段；墨鱼泡发后切块；姜拍松，葱切段。将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同时放入炖锅中，加入2.5升水，置于炉上用武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、胡椒粉、味精即可。
功效：可滋阴养血、美容养颜，适宜于阴虚气弱及有更年期症状者服用。注意，有实证、气滞及烦躁易怒者忌服。
薏米党参粥
材料：粳米200克，薏米30克，党参15克。
做法：将薏米、粳米洗净；党参洗净后切片。将粳米、薏米、党参放入锅中，加适量水，武火煮沸后再用文火45分钟，即可食用。
功效：薏米党参粥能健脾利湿，补气养血，适合高血压气血湿阻的人群服食。
参芪茶
材料：党参10克、黄芪10克、枸杞5克、甘草1片，水四碗。
做法：将党参、黄芪、枸杞、甘草加水四碗，用武火煮沸后改用文火将水熬制成一半后即可。
功效：此茶可补中益气，养血生津、适宜于气血虚弱的人群服用。
党参红枣茶
材料：党参9克、大枣10枚，茶叶适量。
做法：将上述材料一起煎汤，煮沸后即可。
功效：可以补脾和胃，益气生津，调和营卫，适用于脾胃虚弱，食少便溏的人群服用。
党参的副作用
不良反应
大剂量使用党参（每剂超过60克）可导致心前区不适和心率不齐，一般在停药后症状消失
党参适宜于脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹泻，中气不足、脱肛下垂，肺气不足，咳嗽气促，气虚体弱自汗，易于感冒者。
党参滋补里强，当避免实证、热证人群的使用，以免加重症状。如《得配本草》中言道：“气滞、怒火盛者禁用&dquo;，《药笼小品》中言道：“中满有火者忌之&dquo;。
正虚邪实者
党参滋补力强，若体虚邪盛，邪气未清者单独使用党参容易不利于鼓邪外出和正气的恢复，若在此时需要服用党参，需在专业医生指导下同其他药物配伍使用，以免闭门留寇、误补益疾。
党参如何挑选
党参根据产地不同，其商品名较为复杂，古以山西上党地区所产为佳。那么挑选党参需要注意些什么，怎样才能挑选到优质党参呢？
党参
根头部有多数疣状突起的茎痕及芽痕，习称“狮子盘头&dquo;；根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，栽培品环状横纹少或戒无，质稍硬或略带韧性，断面有裂隙或放攻射状纹理。一般野生党参的“狮子盘头&dquo;大，环状横纹致密。以根条肥大、质柔润、气味浓、嚼之无渣为佳。
素花党参
上半身近根头部有致密而明显的环状皱纹，习称“蚯蚓头&dquo;，横纹常达全长的一半以上。断面裂隙较多。以根条肥大、粗实、皮紧、横纹致密、味甜者为佳。
党参
呈长圆柱形，末端稍细，少有分枝，表面有明显不规则的纵沟和点状突起的皮孔，顶部有较稀的横纹，大条者亦可见“狮子盘头&dquo;，但其茎痕较少；细条者根头较身细小称“泥鳅头&dquo;。质较软而结实，断面裂隙较少，木部外围有一圈浅棕色环。以根条肥大、质柔润、气味浓为佳。
小贴士
需要注意的是，党参容易生霉、虫蛀，部分商家为长久保存，往往将党参用硫磺熏过，购买过程中一定要仔细挑选，一般以手感较干燥，闻之无刺鼻气味的党参较好。
