1．鲜参必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹，放在保持温度在-5℃~5℃的保鲜柜中。同时，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾（雾化效果一定要好），以保持苔藓的湿度；
2.存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体；用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。秋天的鲜参，采取正确的保存方法，可保持十个月以上。
1、低温保存法将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内。这样一来可以防参在冰箱内受潮，二来也可以避免冰箱内物品串味，或药味走失。如参未干，应先干燥后再放入冷藏柜内。
2、干燥保管法在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。应保证干燥剂不会与参直接接触。
3、阳光曝晒法对于已生虫的参也不要丢弃，可以先轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下曝晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。
4、常规保存法对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。人参含糖类、粘液、挥发油类，易潮湿、变色，若发生蛀虫，容易变质。湿气大时，导致发霉，晒太阳过度，会加速人参氧化和变色。但是已经潮湿的人参，收藏前，还是要晾干，用白纸罩住人参，照射阳光，白纸可以防止变色，日晒最佳时间上午9点~中午12点，人参不宜长时间日晒，每天晒2个小时左右，冷却后，再收藏，这是新鲜人参的保存方法。保存前适当地洒一点水，然后包在塑料袋内，置于冰箱中。同时将塑料袋刺几个小孔，即可保存两个月。
