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植物金属硫蛋白(MetalloThionein)简称MT,化学名为金属硫组氨酸三甲基内盐,是一类广泛存在于生物中的低分子质量(2~7kD)、富含半(20%~30%)、是生物体内发现的一种最重要、最奇异、生理功能最多、巯基(-SH)的活性多肽物质,不含组氨酸和芳香族的一类金属结合蛋白质。最早是由Casteline和Banett于1977年从大豆根中发现的。
1987年Lane等从小麦胚胎中发现Ec(ealycyscontainingpotein)蛋白,并证明其序列与动物MTs相一致,从而证明了植物体中含有MTs。MT能被金属、细胞因子、荷尔蒙、细胞毒性药物、有机化学药物和应激等诱导。
植物金属硫蛋白的主要特性有:
(1)分子量低,一般为6~7kD;
(2)半含量高,约占全部残基的1/3;
(3)不含组氨酸和芳香族残基;
(4)金属含量高,半残基上的-SH可以和Zn、Cd、Hg、Cu等近20种金属离子配位结合;
(5)具有广泛的存在性及高效的可诱导性,许多内源和外源激素均可诱导金属硫蛋白合成。
普济(PUJI)研发技术团队基于【PlantPoteinfamily,P&P蛋白质家族】,蛋白质的家族成员主要以酶类大分子金属蛋白(SOD超氧化物歧化酶)和非酶类小分子半(MT金属硫蛋白)蛋白质分子结构和生理功能的酶与蛋白质工程的生物技术基础研究。1998年普济生物医药集团【P&JbiologicalmacomoleculapoteinlaboatoyHongKong】开始金属硫蛋白的研究,以动物组织中MT实验室研究为主,直到2013年设计MT工业化的量产,以一种软体动物河蚌中分离得到MTs并申请专利技术保护,专利号:ZL/201310213972.4,开始中试小批量生产。因普济(PUJI)的产品研究方向专注于植物体P&P蛋白质家族产品的开发。尔后,开始了植物源金属硫蛋白(MT)研究,研究人员通过反复实验验证发现串叶松香草、玉米胚等植物体有编码MTs的基因存在。普济(PUJI)在已知的MTs蛋白能与重金属元素(镉Cd、铅Pb、Hg)诱导结合外,目前从串叶松香草等植物Ec蛋白和的MTs先后被纯化出来,我们通过植物中MTs蛋白参与16种微量金属(锰Mn、铁Fe、钴Co、铜Cn、锌Zn、钼Mo、钒V、铬C、镁Mg、钙Ca、铝Al、钠Na、镍Ni、钼Mo、钛Ti、锶S)诱导合成结合蛋白实验并获得分子结构3D模型,已形成的样标物编码为:MTs-FP、MTs-CG、MTs-AV、MTs-OS等品种。
根据推测的植物MT蛋白中Cys残基的位置及排列方式,参照动物金属硫蛋白的分类方法,植物金属硫蛋白MTs可大致分为Ⅰ~Ⅱ~Ⅲ类。
植物金属硫蛋白(MT-Ⅰ)主要结合金属元素有(铁Fe、锰Mn、镁Mg)等,特点是N端和C端富含Cys,不含有芳香族和疏水性,两个富含Cys的结构域被一个不含Cys的中间区分开。Cys的排列方式一般为CC、CXC和CXXC,目前在植物中发现的金属硫蛋白多为此类金属硫蛋白。
植物金属硫蛋白(MT)由存在植物体内的具有多个金属-巯基簇结构,组成合理和稳定,通过与金属的结合与解离呈现体内多种重要的生物学功能,在体内主要参与微量元素的贮存、运输、代谢,重金属解毒、抗氧化,抗辐射,清除羟自由基等作用。植物MT在抗电离辐射、紫外线照射、解除金属毒素、治疗消化道溃疡、心肌梗塞、各种炎症、各种癌症、美容护肤、减轻吸烟及环境污染对人体的危害及抗过敏等方面均有显著疗效。
【产品名称】金属硫蛋白(MT-Ⅰ)【CAS号】73767-16-5【分子量】3~5kDa【来源与品种】植物,MTs-FP、MTs-CG、MTs-AV、MTs-OS【结构特征】主要结合金属元素有(铁Fe、锰Mn、镁Mg)等,N端和C端富含Cys,两个富含Cys的结构域被一个不含Cys的中间区分开。Cys的排列方式一般为CC、CXC和CXXC。【性状】白色或灰白色疏松体粉末【用途】要应用于化妆品添加剂、保健食品添加剂、蛋白药物载体、生物解毒剂、重金属螯合剂、生化试剂【应用注意事项】1、植物金属硫蛋白适用PH范围为:PH4~92、根据不同剂型,每kg基质原料添加MT;保健食品50PPM(50mg)、化妆品70PPM(70mg)。3、金属硫蛋白不宜用于强氧化条件下,耐热65℃>1小时4、安全性评估:符合MSDS要求5、检测方法:SDS聚丙烯酰胺电泳;HPLC-DEAE6、贮藏条件:冷藏-10℃~25℃密封保存7、包装:(MT-Ⅰ)为瓶装1g、2g、5g8、保质期:24个月
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